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SC/T 6027-2007  食品加工機械(魚類)剝皮、去皮、去膜機械的安全和衛生要求

標準編號:SC/T 6027-2007
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中文標準名稱:食品加工機械(魚類)剝皮、去皮、去膜機械的安全和衛生要求
英文標準名稱:food processing machinery-(fish)derinding- skinning-and membrane removal machines-safety and hygiene requirements
標準狀態:現行
強制與推薦:推薦性標準
采用國際標準編號:EN 12355-2003,等同采用
采用國際標準:EN 12355-2003,IDT
語言:簡體中文版、英文版
發布日期:2007-04-17
實施日期:2007-07-01
標準類別:水產SC
中國標準文獻分類法(中標分類CCS):農業、林業 >> 農、林機械與設備 >> 漁業機械與設備
中國標準文獻分類法(中標分類CCS):食品技術 >> 食品工業廠房和設備
標準頁數:31頁
主管部門:全國水產標準化技術委員會漁業機械儀器分技術委員會
歸口單位:全國水產標準化技術委員會漁業機械儀器分技術委員會
起草單位:全國水產標準化技術委員會漁業機械儀器分技術委員會秘書處、中國水產科學研究院漁業機械儀器研究所、江蘇省淡水產研究所、淮海工學院
起草人:王瑋、劉晃、張曉偉、胡愛英、喬斌
引用標準:EN 12355-2003,等同采用
GB 4208-1993;
GB/T 8196-2003;
GB/T 15706.2-1995;
GB/T 16855.1-1997;
GB/T 17248.5-1999;
GB/T 17799.1-1999;
GB/T 17799.2-2003;
GB/T 17799.3-2001;
GB 17799.4-2001;
EN 614-1;
EN 1005-1;
EN 1005-2;
EN 1005-3;
EN 1088-1995;
EN 1672-2-1997;
EN ISO 4287-1998;
EN ISO 4871;
EN ISO ?縰??S????垾?攳為?
標準簡介: 1.1 本標準規定了剝皮、去皮、去膜機械的設計、制造、安裝、運輸及電氣設備的安全和衛生要求(見圖 1~圖 5)。 本標準所述的剝皮機是指具有齒輥、壓緊輥和刀具的剝皮機械;去皮、去膜機是指具有輸送輥、卸料棍和刀具的去皮、去膜機械。 本標準適用于通過刀具進行魚類或肉類剝皮、去皮、去膜的機械。 本標準不適用于家用和臺式的剝皮、去皮、去膜機械。 本標準僅適用于標準實施日期后制造的產品。 1.2 本標準適用于下列幾種機械 ——帶送料臺的敞開式剝皮機,送料臺離操作者站立平面的高度為800mm~1050mm。 齒輥的齒形尺寸:齒高<=5.Omm,齒距<=6.5mm(見圖 1 、圖 2)。 ——帶進料臺、壓緊輥和出料裝置的自動剝皮機,進料裝置平面(如輸送帶)離操作者站立平面的高度為800mm~1050mm。 齒車輥的齒形尺寸:齒高<=5.Omm,齒距<=12.Omm,壓緊輻直徑:175mm~240mm(見圖3 、圖4)。 帶進料臺的敞開式剝皮去膜機,輸送臺面離操作者站立平面的高度為800mm~1050mm。 輸送輯的齒形尺寸:齒高<=2.Omm,齒距<=2.5mm(見圖1 、圖5)。 剝皮、去皮、去膜機械根據不同的機型,主要由機架、帶梳形卸皮器的齒輯、帶來耙形卸料器的壓緊輯、帶噴氣清除的刀具、電子電氣設備或氣動設備等組成。 剝皮、去皮、去膜機械可能由如下部件組成。 1) 物料輸入、輸出臺; 2) 物料輸入、輸出輸送帶; 3) 刀具; 4) 雙切刀; 5) 壓緊裝置(如壓緊車昆、壓緊帶、指形壓緊器); 6) 內置圓形刀或類似壓緊輥; 7) 梳形、耙形卸料器或卸料輯。 帶移動腳輪的剝皮、去皮、去膜機械(見圖 1 、圖 3)。 1.3 指定用途 機械的指定用途在本標準第7章“用戶的使用信息”中闡述。 人工或輸送帶等輸送裝置將加工物料(<15kg 的鮮魚或肉)經壓緊輥送入齒輯或輸送輥。敞開式剝皮去膜機操作時,用手將物料壓向切刀,由切刀將皮剝去。 1.4 不應在以下情況下使用機器 a) 剝皮、去皮、去膜機安裝錯誤; b) 在敞開式剝皮機上加工扁平物料; c) 在操作敞開式剝皮、去皮、去膜機時,未戴制造商推薦的手套 ; d) 在安全設備互鎖狀態下操作機器; e) 沒有使用制造商在使用說明書上推薦的清潔劑和消毒劑。
標準依據:農業部公告第846號
文件格式:紙質版或者PDF電子版(用Acrobat Reader打開)或Word版本doc格式
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文件大小:1371 KB
添加時間:2012/11/23
 
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